zhang.xc28 发表于 2010-10-23 10:16:27

杭电饮食文化节经贸学子参观我校3餐之体验篇1

杭州电子科技大学“饮食文化节”经贸学子参观杭电3餐之体验篇1
10月16日星期六,我在3餐的厨师长带领下,参观了我校第3餐厅。首先,我参观了摆放原料的地方,看见种类丰富的蔬菜,有茄子,大白菜,青椒,红椒,土豆……等等。各种原料摆放有序,生食和熟食,肉类和菜类,都被严格地分类,有效地防止各种食物间交叉感染。从这看得出来,3餐的后勤人员在原料管理这方面做得很到位很用心,使我一开始就对3餐的卫生很有信心。然后,我到了煮菜的房间里。厨师长建议一个学生体验一下抄菜。立刻就有同学自告奋勇了。哈哈,只见厨师长给了他一个很大的抄菜的铲,大家都吓了一跳。接着抄菜开始,那位同学很吃力的抄,没几下就没力气了,还是得要厨师长来帮忙啊。厨师长说,使用那个铲不仅要有力气,还要有技巧的。很快的厨师长就把菜抄好了,拿盘子盛好我们就开始试菜了哈。两个字,好吃。不过看见那个铲,就知道那些厨师平时抄菜有多辛苦,所以我以后要珍惜粮食啊,把自己点的菜都吃光,那才对得起那些辛苦的厨师啊。然后,我到了包饺子的地方。啊姨都很热心地教我们怎么包饺子,一边还向我们讲解包好的饺子是怎样保藏,保证不会变质。最后就到了洗碗的水池旁。这里可讲究了,分了几个工序,最后还要消毒。
在整个过程中,我们参观了很多的地方,就不一一赘叙。参观完之后,我对3餐的卫生程度很有信心,对3餐工作人员对工作的高度负责表示敬意,谢谢他们让我在以后的用餐中吃得更加放心。
(经贸)
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