清蒸大闸蟹

泡泡

菜 名
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清蒸大闸蟹  
所属菜系

" v9 r; v/ i# y+ Z7 _9 |* ~1 i 上海菜  
特 点

( e0 s" `# }# Y( O" k$ l! u 著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有\"蟹肉上席百味淡\"之誉。  
3 C9 p6 B+ G5 z: P5 s原 料
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淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克;  
# V, R/ G5 A: }0 c% K) F6 {: e制作过程

1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳　、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专 　用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。  
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疯疯冰

我想吃来着~
1 |1 p( B% `7 t: ]+ \( [$ h# y* J可以请我吗~？

煎饼

我饿死了，好吃

偶也想吃啊，那里啊

越看越饿啊

傻傻

你做给偶吃吧
' P" g+ r8 ^# H, b/ ~! `5 [偶肯定吃

饿了
+ Q! c8 X0 @" J3 K. u想吃

money088

我最喜欢吃大闸蟹了，可下沙没的卖的，火啊，但我的做法和它的有点不一样，我是直接、把酒姜糖辣椒放进去烧，很好吃的

小鱼头

我也要吃!!

猴子很忙

今天叫我妈买了。。。呵呵