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人体的能量主要来源碳水化合物,而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。$ p' o9 W* D9 D& G" }/ X
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甲:油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重5 a2 n( N1 b( [8 ~$ Y6 I1 f( k
乙:油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥
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不难看出,适宜于肥男胖女的当是乙种食谱,而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食,各取所需,皆大欢喜。+ }. H4 \- _1 V }
& ^/ G9 H6 G# c一个水果# ^8 ?0 J5 Y* F% `. F3 _
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4 u N9 x( s1 P- h: A" D每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。
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二盘蔬菜" v8 W$ ]; e' {% q
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每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等,以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。) s$ Q, t9 P0 ?8 V$ _8 ~
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三勺素油
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每天的烹调用油限量为3勺,而且最好食用素油即植物油,这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体型、维护心血管健康大有裨益。: e# {# L$ ?# K' [! P9 b5 o
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四碗粗饭
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7 z. g9 e! [3 s5 R' w7 u6 H$ ~9 t0 C每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好,抵制美味可口零食的诱惑。7 Z4 f4 o9 v! X8 e- l
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五份蛋白质食物$ s7 |) p# q. J& j% s
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每天吃任何动物的肉50克,当然最好是瘦肉,任何种类的鱼50克(除骨净重);豆腐或豆制品200克;蛋一个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质,或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法,不仅经济实惠,而且动物脂肪和胆固醇相对减少,被公认是一种“健美烹饪模式”。
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六种少量调味品
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酸甜苦辣咸等主要调味品,作为每天的烹饪佐料不可缺少,它们分别具有使菜肴增加美味,提高食欲,减少油腻,解毒杀菌,舒筋活血,保护维生素C、减少水溶性维生素的损失,维持体内渗透压和血液酸碱平衡,保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力,以及调节生理和美容健身等不同功能。
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0 S! F% w. Z8 ^9 I6 l& _7 H7 m4 X! J七杯开水、茶水和汤水4 e2 B# U+ N I9 x4 F/ B; X
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每天喝水不少于7杯,以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。& H, C1 Q0 x3 ]& T9 t; @, x
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