教你怎么做《香煎豆腐》

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; Y; p8 b1 Z! d  e★准备时间：15分钟
★烹饪时间：10分钟
* @2 x4 g/ M6 T! r- w9 p/ P+ }特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
2 h3 W1 |2 f& Q. i& G      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
' Q; m0 \/ I: `' ^      花生橄榄油2汤匙（30ml）
做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
) }3 g* {, P) [% g, P' }" s        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
' ?; z( c2 o- Z      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
' f4 v- V' C9 n2 x( r1 X        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
0 P) K; c; J- h7 h小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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