香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
) i: \2 I5 h4 A% u2、在开水中焯一下；
( h. y) f0 D5 c9 d8 a3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
% c" P; k0 Z; R- s2 @5 b4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
! [% T, i8 s. E6、沥干水分，捞出装盘；
( P9 g7 o1 K9 ?4 x1 p4 n7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
' y, U& a, f0 p- ]2 h; E8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
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贴心小护士：
6 O* K! W6 B& j* B) k1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
/ p9 t3 {# b; |- B* d: r2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
; g2 K3 c6 [1 X' V! z3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
3 G3 f5 B8 F6 J: [2 l% g% \) N4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！